Заслуга Якобсена
Огромный вклад в искусство пивоварения внес Якоб Якобсен и его пивоваренная компания Carlsberg.
Именно сотрудники лаборатории Carlsberg открыли метод выведения и размножения чистой культуры дрожжей, подходящей для производства пива. Это случилось в 1878 году. Благодаря этому открытию, выиграла не только компания Carlsberg, но и пивовары и потребители во всем мире: Якоб Кристиан Якобсен решил опубликовать описание метода с подробным пояснением, чтобы каждый желающий мог сам создать оборудование для выведения дрожжей.
Образцы дрожжевой культура Saccharamyces Carlsbergensis по запросу отправляли в пивоварни всего мира, а молодые пивовары приезжали в Капенгаген, чтобы перенять опыт Carlsberg.
Поэтому говорят, что почти в каждом сорте светлого пива есть «капелька Carlsberg».
Огромный вклад в искусство пивоварения внес Якоб Якобсен и его пивоваренная компания Carlsberg.
Именно сотрудники лаборатории Carlsberg открыли метод выведения и размножения чистой культуры дрожжей, подходящей для производства пива. Это случилось в 1878 году. Благодаря этому открытию, выиграла не только компания Carlsberg, но и пивовары и потребители во всем мире: Якоб Кристиан Якобсен решил опубликовать описание метода с подробным пояснением, чтобы каждый желающий мог сам создать оборудование для выведения дрожжей.
Образцы дрожжевой культура Saccharamyces Carlsbergensis по запросу отправляли в пивоварни всего мира, а молодые пивовары приезжали в Капенгаген, чтобы перенять опыт Carlsberg.
Поэтому говорят, что почти в каждом сорте светлого пива есть «капелька Carlsberg».